quinta-feira, janeiro 06, 2011

Você Viu? Ovos Contaminados

A distribuição para vendas de mais de 100 mil ovos contaminados com dioxina na Alemanha vem causando uma crise na indústria e assustando consumidores. Autoridades fecharam fábricas suspeitas de terem usado ração contaminada em todo o país. Muitas granjas foram fechadas por precaução, já que estavam na lista de entregas do produtor de ração que possivelmente teria usado gordura carregada com dioxina. Na fábrica do norte da Alemanha em que a dioxina foi detectada pela primeira vez, 55 toneladas da ração contaminada foram dadas às galinhas e mais de 100 mil ovos contaminados tinham sido distribuídos para venda. Químicos tentam traçar a origem da dioxina. Uma das teorias diz que as galinhas foram alimentadas com ração feita parcialmente com restos de gordura de um processo que transforma soja e outros grãos em lubrificantes industriais. A Associação de Proteção ao Consumidor na Alemanha diz que há tantas perguntas sem resposta que é difícil dar recomendações. 'Por garantia, é melhor suspender o consumo de ovos e frango por alguns dias até que todas as perguntas sejam respondidas', disse um representante. Autoridades alemãs acreditam que levará até uma semana para rastrear a fonte da dioxina na indústria granjeira. Mas a recuperação da imagem pode levar bem mais tempo.

Já pensou que tragédia? Claro que a gente nào tem algo dessa gravidade por aqui... Ou será que até temos e nem sabemos?
Recomendo 4 coisinhas básica em relação à compra e preparação de ovos:
(1) compre de um fornecedor conhecido, de preferência de capoeira ou orgânico,em um supermercado de qualidade - não entendo até hoje porque os ovos no Brasil não ficam armazenados em refrigeradores nos locais de vendas (!?);
(2) os ovos devem estar em perfeito estado- descarte os rachados ou quebrados;
(3) nunca lave os ovos ao chegar em casa! A casca protege a clara e a gema das bactérias que estão a superfície,ou seja, se você lavá-los essas bactérias penetram no ovo;
(4) não consuma o ovo cru- a gemada da vovó pode trazer uma infecção bacteriana séria a você e seus filhotes.



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